YOU & CHI

記得在 purdue 的時候，每到感恩節就有火雞可以吃，就算沒有四隻也至少有兩隻，尤其是老教授的太太真是烤火雞達人，連雞胸肉都可以鮮嫩多汁，stuffing 加上蚵仔的烤盤更是好吃的不得了，讓我從對烤火雞非常存疑〈這麼大隻的雞會好吃嗎？〉到深深愛上他。離開 purdue 後就沒吃過烤火雞了，去年的感恩節也一隻都沒吃到，真的覺得有點傷心，彷彿是在台灣每年感慨年節氣氛越來越淡薄一樣，沒有火雞的感恩節就像是沒有好吃醃香腸的年節、或是沒有粽子吃的端午節一樣啊〈哭鬧中〉。 好吧，感恩節的重點不在火雞，在感恩。今年最大的感恩，莫過於沙拉油的到來。不管是 J 家或是 W 家，都在期待我們有個小寶寶，說實話即便是最善意的期待也會造成壓力，但是我們的生活方式極難受孕，兩個人也實實在在地討論過如果沒有孩子我們該怎麼〝處理〞。在暑假時我們買了排卵試紙打算按表操課，連一次都還沒用過呢，小貓兒就喵來了。 沙拉油的到來的確讓大家都很高興，但同時也憂心我懷著小貓兒要怎麼繼續學業。其實船到橋頭自然直，亂吐的過程中我也學會了：吃了吐不打緊，再吃就是了，就這樣也就過了初期辛苦的日子。而小貓兒也很配合，乖乖窩在我的肚子裡，醫師護士都說過我們的狀況極好，沙拉油長得很到位，媽媽也很健康。至於學業，我的確在熬夜多讀一點書跟為了身體健康睡滿八小時中間掙扎過，最終還是以沙拉油為重，倒也不覺得可惜〈反正付學費的人不說話不挑剔只要我健健康康多睡一點，我當然也無所謂啦，哇哈哈〉。 當然，J 家人情義相挺跟朋友們的愛心，都是這一年可以繼續感恩的。那天收到 J 媽寄來的幾件大肚兒上衣，又好看又實穿，真是世上只有媽媽好啊。LA 這裡的菲律賓姊姊每次陪我產檢、照超音波，只有一句帥氣的〝我沒課，我去接你〞，然後跟我一起聽孩子心跳、一起興奮是個小女娃、一起八卦擰醫師，真的讓人很想高唱〝情和義，值千金......〞這個學期的兩個室友除了忙碌自己的課業，也特別關照我的生活，我還蒙福吃到好多道地的韓國菜 (dopokki!!! my favorite!!!)。啊好人真的很多，我身邊就有這麼多。 最後不忘記要很噁心的感謝 whyzOO，有他天天陪伴最是重要，也是最快樂的事情。親愛的寶貝，如果將來我們女兒只黏媽媽不裡爸爸也沒關係，有我黏你就好啦。謝謝你今年的照顧，明年還有你受的，請繼續加油。 ps1 照片是烤麵捲。那天超市的麵捲 (cann

我常常覺得我的肚子大得不得了，當然比起臨盆的媽媽們，我還有很大的成長空間，但是明明沙拉油就還這麼小一隻，為什麼我的肚子會這麼大？想了想，我的結論是── 小貓兒一定是住豪宅的命！ 小貓兒最近開始在豪宅裡開運動會，尤其是晚上要睡覺的時候，大概是躺平了人也安靜了，沙拉油在我肚子的動靜也特別清晰，他常常踢踢打打大概還來個後空翻吧，媽媽我一邊摸著肚子一邊笑，乾脆打電話給 whyzOO 聊聊天，跟他說〝你女兒在跑操場。〞whyzOO 說， 〝你肚子能有多大？他要跑也是像老鼠跑滾輪吧。〞 明明是老虎，這下變老鼠了......... My belly is so big that I think my daughter is born to live in a luxurious house. Recently, I can clearly feel her moving in my belly, either kicking or punching me. Since she is not that big, it does not hurt, but it is a funny feeling. I told whyzOO about it, and said that our baby is having fun running around in my belly. whyzOO said that next time when we meet, he definitely wants to feel it as well. Our baby is growing =)

佳珊，這篇是給你的。 食材： 牛肉一塊〈我通常用超市特價的牛排，小塊的一片大概 9*15 cm2〉 洋蔥一顆 紅蘿蔔四條 芹菜六條〈芹菜的單位真難想，我是指買一顆芹菜大概掰下六條來用，覺得怪怪的也可不要加芹菜〉 馬鈴薯一到兩顆〈看愛不愛吃馬鈴薯〉 番茄 -- 去皮罐頭一罐，或是羅馬番茄四顆，或是大番茄兩顆 高麗菜 1/4 顆〈可加可不加，或是以最近順不順暢決定〉 辣椒〈隨意〉 器材：電鍋跟炒菜鍋〈燉湯我還挺喜歡用電子鍋，因為大同電鍋燉湯的話，湯一滾容易噴到外鍋。如要避免洗外鍋，就把份量減少一點囉。〉 做法： 1. 洋蔥切丁〈不用太講究〉，紅蘿蔔滾刀切塊，馬鈴薯滾刀切塊，芹菜切丁，高麗菜手撕小片，新鮮番茄也切丁。牛肉切塊，一口大小。若用新鮮辣椒，切碎。 2. 若用新鮮番茄，先起油鍋，番茄丟進去翻炒，轉中火加點糖加半杯水蓋鍋蓋悶一下，煮到番茄糊糊爛爛的就好，大概 10 分鐘。不必一直翻，但要小心燒焦。用罐頭番茄這一步就免了。 3. 起油鍋炒洋蔥，炒軟有一點焦黃後加入番茄糊跟紅蘿蔔，辣椒可以這時候下〈想要一點辣味但不想太辣，也可以等開始燉了再加〉，翻翻攪攪大概五分鐘以後就可以全倒進電鍋。若用罐頭番茄，懶惰一點在到進鍋裡後用鍋鏟切開番茄就好，勤奮一點在倒進去之前先用刀子切小塊。 4. 電鍋裡也加進馬鈴薯跟高麗菜，水加大略蓋過蔬菜，翻翻均勻，開始先燉蔬菜。 5. 起油鍋，鍋子燒熱後煎牛肉，有點耐心把牛肉每面煎好，就可以丟進電鍋裡了。如果不喜歡牛肉的腥味，也可以用熱水川燙。如果是燉牛肉〈肉多多〉，我會建議用一個大鍋，把牛肉丟進冷水中，放在爐子上用最小火泡個 30 分鐘。這個方法可以把牛肉血水去的最乾淨，肉也容易軟。 6. 牛肉下鍋後，用鹽巴、胡椒、料理酒、各種喜歡的香菜調味，視情況加水，燉 40-60 分鐘〈看喜歡肉多軟〉，若是嫌水少了就加水燒滾一次，起鍋前再嚐嚐鹹味夠不夠就大功告成。 7. 芹菜下鍋的時機比較 tricky，可以跟馬鈴薯和高麗菜一起下鍋，但若想要保留清脆的口感，也可以在起鍋前 10 分鐘再下鍋。 我燉牛肉蔬菜湯通常是為了要多吃蔬菜，所以牛肉份量會少少的，只用來提鮮味，若想多吃牛肉當然就多加一些就是啦。我曾經完全不加牛肉，單用番茄、洋蔥、芹菜、蘑菇炒香炒軟，加水煮到滾後鹽巴調味，就是清爽的蔬菜湯。蔬菜的種類可以看冰箱、心情、喜好來決定，像我自己吃的話不加馬鈴薯，

上周末忙到一整個瘋掉，好不容易作業都交出去了，這個周末突然變得超級快樂，想著雖然還有書要讀，也可惜 whyzOO 這周不來，但總可以來玩點甚麼不一樣的。 不如就來做個水晶餃吧！？ 於是失心瘋般的開始備餡、和麵糰，竟然就成功了！而且做起來相當快，20 顆水晶餃在 2 個小時之內躺在盤子裡，油光水滑令人龍心大悅。雖然煮得稍久了一點點，但皮還是挺 Q，只可惜的是我加在內餡裡的芋頭一點都不好吃。下次來做純肉的版本吧。 剛捏好的 20 顆餃子還有剛煮好泡過冷水的樣子。太白粉皮黏度夠，就算有點破也不會發生內餡裸奔的慘劇。煮好泡過水後真的就有水晶餃半透明的漂亮樣子出現，超高興。 家裡沒有高湯，我把剩下的豬絞肉炒香，加上油蔥酥做成鹹湯，將就喝也是很好。 啊真是美好的周末啊~~~~~ I decided to do some small experiments in the kitchen this weekend. This is what we called "crystal dumpling" in Taiwan, made by tapioca starch wrap and pork filling. It was my first try, and I never thought that I would success! It turned out pretty and tasty. I am so GOOD at making crystal dumplings, HAHAHA 食譜如下： 水晶餃的皮：各家說法不同，我採最簡單的做法。一杯的太白粉，慢慢加入 1/4 杯剛滾開的沸水〈一定要滾燙的〉，用筷子撥動粉糰。溫度不燙手就伸手下去揉，慢慢加入半杯冷水。冷水量的多少不一定，只要粉能成團〈一直成不了團表示粉太多〉並且不過度黏手〈黏手水過多〉就可停。加入一湯匙油揉入粉糰中，就完成了。 水晶餃的餡兒：網路食譜是說一杯的粉配四兩的絞肉剛好。絞肉稍微用酒、醬油、薑醃過，起油鍋，取其中 1/3 絞肉下鍋炒香，加入醬油、胡椒粉、油蔥酥調味。待炒好的絞肉稍涼，加回原來 2/3 的肉中，攪拌均勻直到有黏度。炒過的醬油跟油蔥酥比較香，但把肉全炒好就會鬆散不好包，所以炒 1/3 就好，調味以全團內餡所需為準。 包餃子：一杯粉做出來的皮可做 20 個左右。粉團在手

將就 講究 之前詢問過，有人覺得 belly belt 的褲頭超好用，也有人覺得超不好用。其實主要的差異在於如果媽媽的臀圍或大腿圍增加，好支撐上頭大出來的那顆肚子，那懷孕前的褲子就很難塞得下，就算腰加大也沒有用。本人天生下盤超穩，老早就已經存好懷孕的本錢，到現在快要五個月了，牛仔褲都還穿得很好，這個增寬的褲頭對我真是太方便、太銷魂了。瞧這照片，有種從貧賤升格成富貴的快感，讚。 天生屁股大還可以拿出來說嘴，我真是不要臉的媽媽，沙拉油不要學起來喔〈諄諄教誨〉。 Though I am almost 20 weeks pregnant, my hip can still fit into my old jeans. Not because I did not gain weight, but because I can sing "I have a big butt and I cannot lie" since I was young =( But I do need more space on my waist line. That's why I bought the belly belt, and it works wonderfully on my jeans. Now I can save some money from buying new trousers to buy some nice tops. Nice~~ Nice~~

之前診所的護士說〝害羞的寶寶，應該是女生吧〞，J 姊的同事也這麼說，可是觀察隔壁伯父家的七位壯丁，我們家的寶寶都是頑皮的，那有害羞的呢？不過大家都說對了，就算媽媽是不會害羞的，女兒也可能是會害羞的。是個女娃兒，我們家要有一隻小貓兒了。 這回小貓兒的腿兒沒有大開，不過也還好沒夾緊，小手也沒來搗蛋，技術師看了說〝90% 是女孩兒。〞這個消息讓 whyzOO 心花怒放，他跟我說〝好，你下一個要是生男孩沒關係。〞一整個很重女輕男啊，哈哈哈。 沙拉油要健康長大喔。 I went to have another ultrasound scan, and this time, we saw it. YES, it is a GIRL!!! whyzOO is super happy when he heard the news. Since he has what he wants now, he said to me, "I do not mind if you have a boy next time." It is our little kitten, our beloved baby :) ps. 前幾天爆發大烏龍。whyzOO 突然接到保險公司的信，說擰醫師不在他們的 network 裡面，所以我們自付額要提高狠狠狠狠狠狠狠多。嚇得我花容失色，想這怎麼可能，當初也是都先查好了是在 network 裡才去的，我怎麼可能去找一個很貴的醫師？我們是窮光蛋耶。 兵分兩路，我跟診所及所在醫院查詢，whyzOO 找保險公司算帳，保險公司說得很簡單〝查證之後，你們的那家醫院的確在我們的醫療網裡面(WTF!!)，但他們申報的時候沒有寫明，所以我們就當作他們不在裡面 (WTF*2!!!!)。〞診所的經理相對之下非常了不起〝我們發現被退回來了，所以我們會用另外一個方式申報，因為我們的確在這個醫療網裡面，你不用擔心。〞我感激的直說謝謝，並且抱歉帶給他們麻煩，經理用力安慰我還說〝我知道你一定會很緊張的，沒關係沒關係喔。〞 結論：擰醫師的診所真是一個好地方，保險公司裡面都是吸血鬼食人魔大壞蛋。

周末 whyzOO 來找我，距離上次四周了，好久好久。 風塵僕僕開了四個小時的車，我預備好熱騰騰的飯菜，先讓他飽餐一頓。吃飽了要梳洗一番，我隨著他進浴室，把衣服撩起來給他看看我的肚子。 很顯然某人錯過了一個跟寶寶一起長大的機會，whyzOO 的反應顯然就是被嚇到，他跟我距離三步遠，表情錯愕地喃喃地說〝好大喔......〞 接下來一分鐘他都只說得出這句話〝好大喔......〞 我一邊狂笑一邊跟他說〝你的寶寶耶，來摸摸啊。〞他才進前來摸摸我的肚子，然後變得稍微有點開心，但還是只有那一句話〝好大喔......〞 這個傢伙，那天還跟我說〝你看，你現在跟我不住在一起，吃喝玩樂又都是我付帳，好像我在外面養女人喔，而且還把他肚子搞大了耶！〞不過後來想想又覺得有點可惜〝外面養的女人竟然就是自己的老婆，家裡又少一個洗衣煮飯的，我好失敗啊。〞 我也覺得你很失敗耶，我傻裡傻氣的寶貝。 whyzOO finally came to visit me in the last weekend of october. It is great to have him here, but obviously he is not here often enough, since he was surprised at the size of my belly when I showed him the belly without covering of clothes. The only thing he can say for 1 minute is "it is so big......" and he dared not to step closer and touch my belly. Then he did touched my belly (with me encouraging him) but, still, the only words came out of him were, "it is so big......" Maybe I should tell him what Dr. P told me, "this is what happened when a woman is pregnant."